Салат с копченой скумбрией и пикантной заправкой

Редко когда праздничный стол обходится без рыбных салатов. А уж новогоднее застолье и представить сложно без таких салатов. Предлагаю свой вариант простого, но очень вкусного салата. Ароматная пикантная заправка и сваренные очищенными овощи придают салату новый интересный вкус. Очень рекомендую!

Категория:

Салаты

Салаты из рыбы и морепродуктов

Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат с копченой скумбрией и пикантной заправкой»:

Скумбрия
(копченая и покрупнее)
—
1 шт
Картофель
(среднего размера)
—
3 шт
Морковь
(некрупная)
—
1 шт
Лук репчатый
(средний)
—
1 шт
Яблоко
(кислое)
—
½ шт
Хрен
(лучше брать готовый со сливками, он мягче)
—
2...3 ст. л.
Сок лимонный
—
1 ст. л.
Сливки
(густые)
—
100 мл
Майонез
—
1 ст. л.
Соль
—
по вкусу
Перец черный
—
по вкусу
Масло растительное
—
1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Салат с копченой скумбрией и пикантной заправкой»:

Овощи вымойте и очистите. Установите насадку для резки кубиками. Нарежьте картофель, выложите в посуду, пригодную для микроволновки, и залейте холодной водой. Слейте воду и залейте свежей.

Так же нарежьте морковь и лук кубиками с помощью комбайна. Морковь добавьте к картофелю и поставьте вариться в микроволновку на 5 минут под крышкой. Не забудьте оставить щель для выхода пара.

Готовые овощи откиньте на сито и обдайте холодной водой, чтобы остановить варку. Обсушите.

Лук присолите и притомите на сковороде в масле до прозрачности. Остудите.

Выложите в миску остывшие овощи и лук, добавьте разобранную на кусочки копченую скумбрию.

Для заправки смешайте хрен с мелко натертым кислым яблоком, полейте лимонным соком, посолите по вкусу. Смешайте с густыми сливками и майонезом до легкого однородного соуса.