Блины с суфле — Family Station

Обычно на новогодние каникулы, да и любые праздники детки едут к любимым бабушкам в гости. И бабули по разному измудряются, чтобы накормить их повкуснее. Предлагаю сделать им блинчики, но не простые, а с сюрпризов в виде суфле внутри.

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Блины

Ингредиенты для «Блины с суфле»:

Блины

Яйцо куриное
—
1 шт
Молоко
—
150 мл
Мука пшеничная

/

Мука
—
80 г
Соль
—
по вкусу
Разрыхлитель теста
—
1/6 ч. л.
Сахар
—
по вкусу
Масло растительное
—
2 ст. л.
Масло сливочное
—
5 г
Сухари панировочные

/

Панировка
—
1 ч. л.

Суфле

Яйцо куриное
—
2 шт
Чернослив
—
80 г
Сахарная пудра
—
2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Блины с суфле»:

Смешаем все ингредиенты для блинчиков и получим жидковатое тесто без комочков. Вы можете сделать его по любому вашему любимому рецепту.

Ставим сковородку на средний огонь и нагреваем. Смазываем маслом и выпекаем блинчики. В зависимости от диаметра сковороды их делаем 3 больших или 6 маленьких. Включаем духовку на 180 градусов.

Чернослив вымоем и зальем кипятком на 10-15 минут. Сливаем воду и обсушить.

Пробиваем чернослив до однородной массы.

В массу из чернослива добавляем два желтка, сахарную пудру и тщательно перемешиваем. Если любите сладкую начинку, то увеличьте сахарную пудру.

Взбиваем оставшиеся белки до плотной пены. Я это делала в кухонном комбайне GALAXY.

Аккуратно перемешиваем взбитые белки с массой из чернослива.

На одну половина блина кладем часть воздушной массы и закрываем второй половинкой. Поступаем так со всеми блинами.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Уложите блинчики и положите наверх кусочки замороженного сливочного масла.