Закуска из баклажанов с овощами

Хочу предложить вам нашу любимую закуску, которую готовим в любое время года, уже на протяжении десятилетия. Все очень просто, но до чего вкусно, сочно, просто бесподобно.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов с овощами»:

Баклажановые оладушки

Баклажан

—
500 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
0,5 стак.
Соль

—
1 ч. л.
Смесь перцев

—
1 ч. л.

Овощная поджарка

Морковь

—
2 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Перец болгарский

—
1 шт
Помидор

—
2 шт
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Масло растительное

—
3 ст. л.

Соус

Майонез

—
2 ст. л.
Чеснок

—
1 зуб.
Зелень

—
3 веточ.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Закуска из баклажанов с овощами»:

В чашу комбайна GALAXY с насадкой нож, складываем нарезанный кусочками баклажан, очищенный от шкурку, яйцо, муку, соль, перец. Все пробить до однородности.

На разогретой сковороде с маслом нажарить оладушек.

Выкладывать их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, остудить.

Тем временем приготовим овощи. Лук нарезать при помощи комбайна GALAXY насадкой для нарезки ломтиками, за читанные секунды, при этом не упала ни одна слезинка.

Поменять насадку на шинковку и натереть морковь. Обратите внимание, какое качество шинковки.

Обжарить сначала лук до прозрачности, на разогретой сковороде с растительным маслом. Добавить морковь, пару минут потушить вместе луком, затем добавить нарезанный соломкой помидор без семян и болгарский перец, так же соль и перец, перемешать и потушить на маленьком огне три-четыре минуты. Стараться, чтоб овощи не превратились в кашу.

Приготовить соус. В майонез добавить мелко нарезанную любую зелень и давленный чеснок, перемешать. Я использую домашний майонез, вы можете заменить на сметану, йогурт, соответственно добавить по вкусу соль, горчицу, сок лимона и т. д.