Новый год это не только новогодняя ночь, но и длинные праздники, когда нужно кормить наших домочадцев. Хочу предложить вам вкусное, не сложное и довольно интересное мясное блюдо. Приготовлено оно по мотивам известного восточного блюда под названием Киббех. Обычно его готовят из не жирной баранины, но мы будем делать из свинины, поэтому и по мотивам.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из мяса
Горячие блюда из свинины
Ингредиенты для «Мясные палочки по мотивам киббеха»:
-
Свинина
—
400 г -
Булгур
—
150 г -
Кинза
—
1 пуч. -
Лук репчатый
—
1 шт -
Паприка сладкая
—
1 ч. л. -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Вода
—
400 мл -
Масло растительное
—
1 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Мясные палочки по мотивам киббеха»:
Для начала замачиваем в холодной воде деревянные шпажки и подготовим булгур. Крупу вымоем и зальем 400 миллилитрами кипятка. Закроем крышкой и оставим на 15 минут. Затем ставим на средний огонь и варим до выпаривания воды.
Теперь вымоем и обсушим свинину. Порежем ее на кусочки и положим в чашу блендера. Пробиваем до образования фарша.
Перекладываем фарш в миску и добавляем соль, паприку, мелко резанный лук, черный перец и перемешиваем.
Делим готовый булгур на 3 части. Одну часть убираем, а остальную добавляем в подготовленный фарш, перемешиваем. Кинзу моем и мелко режем. Чеснок измельчаем и все добавляем в приготовленный фарш, перемешиваем.
Делим фарш на несколько частей и формируем колбаски вокруг деревянной шпажки. Кладем в оставшийся булгур и обваливаем их со всех сторон.
Фольгу расстилаем на решетки от духовки и смазываем растительным маслом. Раскладываем наши шпажки на фольгу.
Ставим в горячую духовку и готовим при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
Вынимаем и подаем сразу с зеленью и соусом.
Приятного аппетита.
С Новым годом!!!
А в приготовление этого блюда мне помогал кухонный комбайн GALAXY GL2300, в нем я измельчала мясо.
GALAXY GL2300
Источник: povarenok.ru
