Представляю Вашему вниманию один из самых простых в приготовлении и в то же время самых вкусных десертов — лимонные кексы с изюмом. Этот десерт обязательно придется по вкусу всем любителям цитрусовых. Его аромат и ярко выраженный вкус не оставят Вас равнодушными! Кексы по этому рецепту получаются воздушными и очень мягкими! В кексы, по желанию, можно добавить любые орехи и ягоды.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Кексы
Ингредиенты для «Лимонные кексы на кефире»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
250 г -
Сахар
—
150 г -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Масло сливочное
—
60 г -
Масло растительное
(без запаха)
—
60 мл -
Кефир
—
130 мл -
Цедра лимона
—
по вкусу -
Сок лимонный
—
30 мл -
Сода
—
5 г -
Соль
(щепотка)
-
Ванилин
(или ванильный сахар)
—
по вкусу -
Изюм
—
100 г -
Сахарная пудра
(присыпать кексы)
—
по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 13
Рецепт «Лимонные кексы на кефире»:
Ингредиенты должны быть комнатной температуры.
1. Залить изюм горячей водой, оставить на 10 минут, затем слить воду и просушить бумажным полотенцем.
2. Мягкое масло взбить с сахаром, добавить растительное масло, перемешать.
3. Когда масса побелела ввести по одному все яйца.
4. Влить кефир, сок лимона, добавить цедру и перемешать.
5. Добавить просеянную муку, ванилин, соль и соду, перемешать до однородности.
6. В тесто добавить изюм ( изюм слегка припудрить мукой ), перемешать.
7. Разложить тесто по формам, смазанным маслом. Формы заполнять на 2/3.
8. Выпекать кексы при 180 в течении 20 мин.
9. Готовые кексы извлечь из форм и (при желании) присыпать сахарной пудрой.
Источник: povarenok.ru
